主料：黑山羊蹄1000克。富磷联B24克，味达蕾203号 2克
配料：红尖椒20克，大蒜子15克，老姜15克，大蒜叶5克，桂皮5克，八角5克，干花椒5克。
制作：
1. 将新鲜羊蹄烧毛去趾，清洗干净，加入富磷联B，味达蕾203号浸泡8小时。再沥干水分，入冷水锅加入姜、葱、料酒焯水，打去浮沫，冲洗干净备用。
2. 锅洗干净加入菜油烧热，放入姜片、八角、桂皮、倒入羊蹄炒香，加入白酒继续翻炒，加入上述调料继续翻炒至上色，加入冷水调好味入高压锅压12分钟。
3. 将压好的羊蹄回锅加入大蒜子，红椒、后入锅撒上大蒜叶即可
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