原料：虾仁150克、海立美B1.5 克，荠菜100克、豆腐1块、黄酒1小匙、蛋清1大匙、香麻油1大匙，适量的上等蚝油、胡椒粉、盐和水淀粉
制作：
1、荠菜择去黄叶洗净，用沸水汆烫后过冷水，切碎备用。
2、虾仁加海立美B1.5克浸泡3小时，再加入适量的黄酒、胡椒粉、盐、蛋清抓匀腌制一会儿。
3、豆腐切小块放入沸水锅中汆烫一下，去除豆腥味。
4、锅内倒入适量高汤烧沸（没有高汤可以加味达蕾69号5克，冲入沸水），再加入豆腐煮1分钟，然后放入虾仁煮开，最后加入荠菜，加入适量的上等蚝油调味，加适量水淀粉勾芡，出锅前淋入适量香麻油即可
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