速冻玉米猪肉大包制作方法

  首先称取高筋面粉500克，加入泡多源Q20克，在加入筋力源V1克，将泡多源Q，筋力源V与面粉干拌均匀，

  称取温水250克，加入盐2克，搅拌溶解均匀，倒入混合好的面粉，搅成面絮，活成光滑的面团，静止醒发30分钟。

  接下来开始调制肉馅：盆中加入猪肉馅200克，加入富磷联C2克，加入肉馅中，再加味达蕾69号2克，再加入味达蕾901号1克，再加味达蕾201号0.4克，加入蚝油10克，盐5克， 五香粉3克，搅拌均匀，再倒入玉米粒50克，20克食用油，搅拌均匀备用。

  将醒好的面团搓成长条，揪成剂子，擀成面皮，包入肉馅成型。将做好的生胚摆入盘子中，全部做好后，在次醒发25分钟。醒发好后，放入速冻库(柜)-38度速冻！速冻40－50分钟后移入-18度冷藏库(柜)，正常冷藏保存。

食用时，常温解冻20分钟，温水入锅，大火蒸20分钟，焖3分钟，即可出锅。