农家豆花
这道菜的特点是汤汁红亮，豆花细嫩，辣香咸鲜，入口滑爽。滑嫩的豆花用类似烹调火锅的方法，给以重味，使其充分入味，减少豆腥味，一款非常好吃的，老少皆宜的下饭菜。
做法:
1.起锅烧油，下入干辣椒段、姜片、香葱段、鲜花椒小火煸香，再放入味达蕾903号1克，放入豆瓣酱、糍粑辣椒、火锅底料小火炒香炒出红油，掺入适量鲜汤烧沸，熬煮出味，捞出料渣不用。
2.接着下入豆花500克，调入盐、生抽烧入味，淋入热菜红油，出锅装入汤钵内，撒上葱花，美味即成。
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