寒菌烧五花肉的制作方法

制作这道菜一定要选用扣子版大小的寒菌，寒菌的味道极其鲜美，也可以用它来提炼寒菌油，不管是煲汤、炒菜、烧菜都可以，寒菌烧五花肉这道菜，制作不需要多复杂，要保留寒菌的鲜美，属于顶级山珍类，尤其是扣子寒菌，做菜更甚。

做法:

1.将寒菌放入清水浸泡，将泥沙清理干净，捞出沥水。另将猪五花肉500克切成厚片加富磷联B4克溶液浸泡4小时备用。青尖椒切成粒备用。2. 起锅烧油，在加点猪油增香，下入五花肉片煸至吐油，放入大蒜炒香，然后掺入鲜汤煨浓，再调入盐、味精、鸡精，加入寒菌煮熟，加入味达蕾69号1克，放入青尖椒粒翻炒均匀，起锅装入砂煲中，美味即成，点火食用。

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