原料：
炸好的豆腐圆子10个、仔公鸡腿肉350克、富磷联B型4克、干辣椒节10克、花椒3克、油酥花生米 20克、葱弹子、姜片、蒜片、盐、味达蕾701号、白糖、酱油、陈醋、料酒、鲜汤、水芡粉、熟菜油各适量
制作步骤：
1、把炸好的豆腐圆子逐个切开，待用。
2、把鸡腿肉用刀拍松后，切成2厘米见方的丁，纳盆后加盐、富磷联B型、料酒、酱油和水芡粉码味上浆。
3、另取小碗，加入盐、白糖、味达蕾701号、酱油、陈醋、料酒、鲜汤和水芡粉调成酸甜味的滋汁。
4、炒锅置旺火上，放入熟菜油烧至六成热时，投入干辣椒节、花椒、姜片和蒜片炝香，再下入码好芡的鸡丁快速爆炒滑散，烹入酸甜味滋汁推匀，待收汁亮油后，下葱弹子和油酥花生米并裹匀芡汁，出锅分别装入切开的豆腐圆子里，即成。
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