和面配方:高筋面粉3000克 低筋面粉1000克 佳多美Q 24克 美久亭Q 12克 味达蕾202 4克 清水1800克 酵母25克 脱脂奶粉600克 盐10克 食用碱2克 白糖100克 黄油170克
做法:
1、把以上所有用料称好比例后，将面粉和佳多美Q，美久亭Q ，味达蕾202干拌均匀倒入和面机，再将其余配料一起倒入，先用低速搅匀，再用中速揉成光滑的面团即可取出来。(如果是家庭做就把比例缩小手工和面即可)
2、用压面机把面团压成面皮，再揉成长条下面剂子，面剂子一个建议100-120克左右的重量。
3、面剂子下好后，包入各种馅料再用手搓成圆锥形，再码好后放入发酵箱发至两倍大。(馅料直接在网上买成品的即可)
4、把发酵好的面剂子取出来放入烘烤模具，再放入烤箱上火200度，下火280度，烤20分钟左右即可
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