原料：去壳浆好凤尾虾120克（泡发凤尾虾使用海立美B）、肥牛120克、金针菇120克、番茄200克、姜末10克、蒜茸20克、青线椒片10克、木姜子油5克
调料：鸡粉10克、鸡汁8克、酸辣鲜露50克、贵州酸汤90克、糖8克、厨师浓汤30克、水600克
制作：
1金针菇焯水装盘垫底，肥牛煎熟放金针菇上，凤尾虾焯水、番茄去皮剁碎备用；
2锅留底油爆香姜蒜，加番茄碎炒透，加调料煮出味后滤渣，下凤尾虾略煮，装盘；
3木姜子油炒香青线椒片，撒面即可。
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