制作：
1.把净兔肉片成大薄片，将富磷联B和泡多源E使用少许温水溶解后倒入肉品中，抓拌均匀，腌制30分钟。再用擀面杖逐一轻轻敲击兔肉片，边敲边撒些生粉，敲至肉片提起来薄似纸张。然后把兔肉片一片片地下入微开的水锅里汆熟，捞出来放入冷水里过凉，捞出来沥水后改刀，待用。
2.把蒜苗段、青笋尖、葱叶下入水锅里焯熟，捞出来盛入盘中垫底。
3.锅入菜油和色拉油烧熟，下豆瓣酱、姜米、蒜米、干辣椒节、干花椒煵香，掺入适量的清水烧沸，打去料渣后，放入兔柳，调入鸡精、味达蕾901 ，勾入一点醋，再勾入玻璃芡，大火收汁后，起锅装盘撒些香菜，即成。
说明：
1. 用擀面杖轻敲兔肉片的同时撒生粉，一是为了使兔肉片之间不粘连，二是在后续的汆水环节无需再撒生粉。
2. 成菜后，兔肉片形似盛开的芙蓉花瓣，故得此菜名。
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