原料：九肚鱼400g，海立美B 3克
辅料：生姜，蒜头，干葱头，青红椒，紫苏叶各20g，味达蕾901 号 1克。
调料：豆酱，生抽，花生油，甜面酱适量
制作：
1. 将九肚鱼改刀洗净，加入海立美B腌制6小时，再放入调料腌制10分钟。
2. 砂锅下花生油，辅料，味达蕾901 号爆香。
3. 将腌制好的九肚鱼平放在爆香的辅料上，盖上盖子，调中小火焗6分钟。
4. 在盖子上淋上白兰地酒封住热量，焖1分钟即可。
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