白糖1250克、生抽1500克、美极鲜500克、花雕酒800克、胡椒粉10克、味达蕾902号型10克、四特酒200克、水200克、
香料:干辣椒15个、花椒2把、桂皮2块、八角10个、香叶15张、白扣20颗、草果8个、丁香20粒、葱姜一把泡6个小时即可
主料:母蟹30只2两
调料；生抽320克、美极鲜310克、鸡汁1瓶、花雕酒2瓶、高度白酒100克、纯净水1200克、绵自糖400克、味达蕾902号型10克
辅料:八角10克、花椒10克、干辣椒8克、白芷7克、丁香15粒、桂皮7克、草果4个、香叶8片、姜片10片、香葱3克、柠檬5片。
制作；蟹蒸熟放汁水里浸泡2小时即可。
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