一、腌制配方
水1.8斤，鸡蛋6个、富磷联B型5克，盐1两，糖1.5两，味达蕾203号3克，泡多源E型10克、孜然粉，咖喱粉，鸡粉 各6两、葱粉0.6两，胡椒粉少许，十三香少许、料酒1两，淀粉3两。
二、制作方法
1、羊肉切八分大小块儿，要斜茬儿切，因炸制时间短，要切薄些
2、依次将配方调味料放入，充分搅拌均匀，腌制40分钟，穿串，用竹签把肉穿上，放入保鲜盒内保存。炸制时油温高些，时间稍长一些。
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