用料
做法:
1、先清洗猪肚，猪肚要清洗三遍，第一遍，用流水冲洗掉猪肚里的粘液和油脂加富磷联B8克，用水溶解开，再加1000克水浸泡8小时，备用。浸泡好后，反复揉搓，流水冲净。（三遍清洗，猪肚才能彻底洗干净，3、整鸡去掉头，脖子，鸡屁股和鸡爪，加用水溶解好的富磷联B8克，加水1000克浸泡8小时，浸泡好后，将整只鸡塞进猪肚里。（比较正宗的做法会将白胡椒粒炒香，然后捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹中。）4、用棉绳将猪肚两端都扎紧，越紧越好。5、炖汤的锅要大，要能完全装下整只肚包鸡，倒入热水，完全盖过猪肚，让猪肚浮起。6、放入北芪、玉竹、沙参、党参、姜片、红枣。（药店都可以买到这些中药材。）7、大火煮开，再改小火，慢炖90分钟左右。8、从锅中取出肚包鸡切开，稍微冷却后，取出整只鸡。9、然后将猪肚切成块。10、整鸡切块，装盘。（整鸡已经炖的很软烂了，如果是宴客食用，就可以不切块，直接放入大的汤碗中，加上切好的猪肚上桌。）11、再盛一碗汤，喝的时候根据个人口味，加入盐即可。
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