食材：菠菜1把，猪肝1块，枸杞少许，大蒜5瓣，姜1小块。
猪肝500克，冲洗掉表面的血水，加用水溶解好的富磷联B4，加水500克，浸泡4小时。
菠菜洗净，切掉根部后切成段，斜片成薄片，枸杞清洗干净，浸泡5分钟，大蒜去皮拍扁，姜切丝。
腌制好的猪肝，切好放入碗中，加入少许盐、胡椒粉，1勺料酒，少许姜丝，味达蕾901号1克，搅拌均匀后加入2勺淀粉，用手抓拌均匀，腌制5分钟。
锅中加入清水，加入1勺盐，少许食用油，水开后倒入菠菜，焯水15秒后捞出，沥干水分备用。锅中加入宽油，油热倒入腌制好的猪肝，大火炒至猪肝变色，表面不冒血水，捞出备用。
锅中重新加入油，油热加入拍扁的大蒜，大火煸炒出香味，倒入炒过的猪肝，1勺生抽，1勺蚝油，1调羹胡椒粉，1调羹鸡精，半勺白糖，适量盐，翻炒均匀，让调味料充分融入猪肝中。
最后加入焯水的菠菜，浸泡好的枸杞，翻炒十几秒即可出锅，一盘鲜香又有营养的菠菜炒猪肝就做好了
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