1. 准备材料：五花肉、长豆、姜末、蒜末、甜面酱、鱼露、蚝油、面粉、泡多源A，盐、糖、水或牛奶、即溶酵母、食用油。
2. 将面粉500克加入泡多源A20克干拌均匀使用、糖、盐放入面包机中，加入液体和干粉材料，启动和面程序，揉至光滑后加入适量食用油，揉至筋性。
3. 发酵面团，将面团收圆放至常温处发酵，发酵至2-2.5倍大。
4. 取出面团排气后，分成小剂子，沾一点面粉用手掌压一下放在一旁醒几分钟。
5. 开始擀面皮，中间厚边上薄，按顺序来，从第一个剂子开始依次来，这样面剂子醒发的时间就一致了。
6. 将馅料放入面皮中，包好，放入蒸锅中二次发酵10至20分钟，冷水入锅，水开后蒸15分钟关火焖两三分钟再出锅。
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