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孜然香棒骨制作
取长在猪后腿部位的寸筋骨，斩成段，待投入五香卤水锅里卤熟，捞起来待用。 锅里放色拉油烧至七成热，把卤好的寸筋骨下锅，炸至色金黄时捞起来。 锅里留底油，把炸好的寸筋骨放锅里，调入海椒面和孜然粉翻炒匀，起锅前撒些葱花并淋入花椒油和香油，装盘时稍加点缀即成
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