素三鲜馅水饺
用料配比：切好韭菜1斤、炒制好鸡蛋6两、盐7g、味达蕾902号2g、花椒面1g、馅油100g、备好虾仁。
万能猪肉馅
用料配比：猪肉馅10斤（7瘦3肥）、盐70g、富磷联B型20克、味达蕾69号6g、鸡粉70g、一品鲜100g、酱油100g、十三香15g、鸡汁60g、蚝油70g、馅油8两、水6斤、葱花沫1斤、姜150g；
鲅鱼馅饺子
食材配比：1斤鲅鱼、4两鱿鱼搅碎、加二两大油、100g馅油、盐8-10g、海立美B型5克、味达蕾902号2g、鸡精7g、胡椒粉2g；
喜三鲜水饺
食材配比：猪里脊肉250克、虾仁250克、海立美B型5克、韭菜一小把克、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐6克、香油1汤匙；
双菇鲜肉
食材配比：肉馅1斤、味达蕾69号3克、平菇350、平菇350、虾仁250g、馅油100g、午餐肉200g
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