1. 首先鸡叉骨要剪开然后冷水浸泡2-4小时，中途要2-3次水，可以去掉血水。
肯德基风味炸鸡和黄色脆皮糊炸鸡做法
2. 浸泡好以后冲洗干净，过滤水分，不用过滤的太干净。
3. 鸡叉骨500克 加入40克左右的奥尔良烤翅腌料，白酒少许去腥味，食用油20克，富磷联B型4克、搅拌均匀腌制几分钟。
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4. 然后加入玉米淀粉 40克，味达蕾203号1克，搅拌好腌制2-12小时。
5. 油温170度开始炸制，五分钟左右捞出即可。
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