五香猪蹄的制作方法

核心提示：食材：猪蹄1000克，富磷联B8克，八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐，料酒，食用油。 做法： 1猪蹄1000克对半切开洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫，再加用温水溶解好的富磷联B8克加水1000克，浸泡8小时后备用。 2起锅热油，放入冰糖炒糖色，倒入清水，放入八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐调味，放入猪蹄大火煮开转小火卤一个小时即可。