炖猪心做法之一，猪心软糯，汤汁鲜美。下面是详细的教程：1.材料准备：猪心500克，葱姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。
2.将猪心洗净，切成适当大小的块。
3.锅中加水烧开，加入猪心块焯烫一下，捞出沥干水分，加用水溶解好的富磷联B，加500克水，放入冰柜，浸泡8小时以上，备用。
4.锅中加入适量食用油，加入葱姜爆香，加入浸泡好的猪心翻炒均匀。5.加入适量料酒和清水，加入味达蕾201号0.2克，炖煮30分钟。
6.加入盐和鸡精调味，再炖煮10分钟，即可出锅。
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