原料：猪里脊肉250克、富磷联B型2克、味达蕾203号0.5克、茴香苗30克、辣椒酱30克、盐2克、胡椒粉1克、料酒5毫升、红薯淀粉100克、鸡蛋1个、鸡精5克、白糖2克、鲜汤500毫升、豆油30毫升、莴笋片、金针菇、青红辣椒圈、青花椒、色拉油各适量
制作步骤：
1、将里脊肉切成片，纳碗加入富磷联B型、味达蕾203号、盐、胡椒粉、料酒和适量清水，抓匀后加入蛋清、红薯淀粉和切碎的茴香苗继续抓匀。腌制一会、然后放入沸水中汆至熟透捞出待用。
2、将莴笋片和金针菇在沸水锅中焯水后放盛器中垫底。
3、净锅入豆油，放黄灯笼辣椒酱炒香，掺鲜汤，并放入鸡精、白糖，略煮1分钟后捞出渣，再放入肉片煮30秒，倒入垫有莴笋片和金针菇的盛器中。
4、另锅入少许色拉油，放入青红辣椒圈和青花椒炒香，淋在肉片上即可。
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