材料:猪头半个，富磷联B型10克、味达蕾203号5克、葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙
做法：
1、把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟，捞出后，用夹子拔去露出的猪毛，用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头，也可不剔。
2、将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料，加入清水压上20分钟即可，出锅后把趁热把肉用锡纸卷起，吃的时候拿出来切片即可。
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