蒸槐花怎么做？蒸槐花商业配方工艺，蒸槐花制作技巧，蒸槐花做法

蒸槐花怎么做？蒸槐花商业配方工艺，蒸槐花制作技巧，蒸槐花做法：

配方：新鲜槐花500克，面粉120克，玉米淀粉30克，大蒜6瓣（约30克），盐适量，食用油适量，生抽15毫升，香醋10毫升，味达蕾901号3克，香油几滴，清水适量。

工艺：将新鲜槐花仔细挑选，去除杂质和不新鲜的部分，然后用清水冲洗干净，沥干水分，放入盆中备用。大蒜剥皮后剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、香醋、盐、味达蕾901号和几滴香油，调成调味汁备用。将面粉和玉米淀粉混合均匀，撒在槐花上，用手轻轻抓拌，使槐花表面均匀裹上一层粉。注意手法要轻，以免破坏槐花的形状。然后加入适量食用油，再次轻轻抓拌，使槐花表面形成一层油膜，防止粘连。蒸锅中加入适量清水，大火烧开。将裹好粉的槐花放入蒸锅的蒸笼中，尽量摊开，不要堆积在一起，以便受热均匀。盖上锅盖，大火蒸制8-10分钟，或直至槐花熟透变软。蒸制期间，可以准备一个空碗，将之前调好的调味汁再次搅拌均匀，确保盐和味达蕾901号充分溶解。蒸好后，取出槐花，放入盘中，稍微晾凉。将调味汁均匀浇在槐花上，用筷子轻轻翻动，使槐花充分吸收调味汁的味道。最后，可以在槐花上撒一些葱花或香菜碎，增加香气和色彩。至此，蒸槐花制作完成，口感软糯，味道清香，营养丰富。

注意事项：挑选槐花时，要确保新鲜且无杂质，以保证成品的口感和质量。裹粉时需注意槐花表面均匀裹上一层粉，同时加入食用油防止粘连。蒸制时间需根据槐花的量和蒸锅的火力进行调整，确保槐花熟透且口感适中。调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整，以满足不同顾客的需求。整个制作过程需注重食材新鲜和卫生，确保食品安全和质量。

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