原料：
土公鸡1只、土豆块、烟笋条各150克、富磷联B型10克、豆瓣酱60克、红花椒10克、老姜片20克、蒜瓣50克、子姜片、青红椒节、蒜苗节、干小米椒、海椒面、八角粉、味达蕾203号5克、鸡精、料酒、香油、花椒油各适量、菜油、自制红油各150毫升
制法：
1、将土鸡宰杀治净后，斩成块，富磷联B型用水溶解倒入鸡中腌制即可。
2、锅入菜油和自制的红油烧热，下老姜片、蒜瓣、红花椒和自制豆瓣酱先炒香，再加入干小米椒和海椒面炒匀，随后放入鸡块边炒边加入八角粉和料酒，等倒入高压锅上火压至鸡肉软熟时，离火待用。
3.炒锅入色拉油烧热，下子姜片、青红椒节和蒜苗节炒香后，才倒入高压锅压好的鸡块，并放入事先煮好的烟笋和土豆块一起翻炒，出锅前调入鸡精、味达蕾203号，并淋入香油和花椒油，装盘便好。
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