食材；中筋面粉200克、花生油50克、豆沙400克、倍田4型1克、咸蛋黄20个、蛋黄1个、佳多美Q型4克、枧水4克。
制作步骤；
1、将倍田4型、枧水，花生油混合搅拌完全融合。
2、加入中筋面粉和佳多美Q型，用刮刀按压看不到干粉，不要过度搅拌。
3、用保鲜膜包裹起来，常温松弛2小时。
4、蛋黄提前用油浸泡一晚，放烤箱150℃，烤8分钟。
5、先把蛋黄包在豆沙馅里，再把饼皮包住豆沙蛋黄馅，用虎口方法慢慢收口。
6、把包好的月饼团子放进50克的模具里压好，180度烤5分钟刷蛋液150℃烤20分钟
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