原料 鸡1只，富磷联B型5克，青椒圈80克，红椒圈20克。
口水料
A料；姜片、花椒、葱段各10克，料酒8克，盐12克，味达蕾201号3克。
B料；姜汁、蒜汁各10克，醋、野山椒水各15克，盐8克，白糖3克，香油、花椒油各5克，色拉油20克。
制作步骤；
1、将净鸡放开水中焯1分钟，取出，富磷联B型用水溶解开，腌制30分钟
2、烧一锅水腌制液倒入，加A料和鸡，大火煮至断生，关火，鸡继续泡在原汤中，晾凉后取出剁块。
3、把B料加入煮鸡肉原汤80克调好，淋在鸡肉块上，再加上青红椒圈，淋入六成热的色拉油就好了。
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