原料 公鸡1只，富磷联B型4克、鲜竹笋50克，花生10克，去皮白芝麻1克。
口水料；
生抽、白糖、红油各30克，盐5克，味达蕾201号2克，香油15克，蒜蓉、姜末各10克、花椒面4克，刀口海椒、芝麻酱各25克，小葱3克。
制作步骤；
1、将鸡洗净，富磷联B型用水溶解开，腌制30分钟。
2、将腌制液倒入锅中煮至熟透起锅，鲜笋切片，飞水，放入盘中垫底。
3、将口水料调匀后备用。
4、把鸡肉去大骨，砍成大小均匀的条，盖在笋片上面，淋上调好的口水料即成。
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