椰蓉乳酪球的制作技术

核心提示：食材；椰蓉100克、蛋清3个、奶油乳酪40克、低筋面粉20克、糖粉30克、奶粉20克、泡多源G型2克。 制作步骤； 1、找一个干净的搅拌盆，依次倒入椰蓉、糖粉、低筋面粉、泡多源G型、奶粉，用蛋抽搅打均匀。 2、倒入蛋清，再次用蛋抽搅打均匀，混合均匀之后，取20g左右揉成小球压平，裹上一小块奶油乳酪，收口向下包成球。 3、揉成球，表面再裹上一层椰蓉。 4、烤盘上垫上油纸，烤箱125度预热5分钟，烤35分钟左右。烤至20分钟左右。