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肉丸子汤配方工艺

   日期:2023-08-24     浏览:189    评论:0    
核心提示:肉丸子汤猪肉馅500克(不要太瘦了,要那种带点肥的,才会好吃)加用温水溶解开的富磷联C5克,放入冷藏柜腌制8小时,备用。准备淀粉
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肉丸子汤
猪肉馅500克(不要太瘦了,要那种带点肥的,才会好吃)加用温水溶解开的富磷联C5克,放入冷藏柜腌制8小时,备用。准备淀粉、葱姜蒜、盐、西红柿、香菇、冬瓜等等,味达蕾69号2克。
1、找一个干净的器皿,把腌制好的猪肉馅放进去,再加入一些淀粉,盐巴,蒜末,姜末(姜蒜可以去腥味,不喜欢吃的可以不放),把肉馅和这些调料搅拌匀净。
2、在锅里放水烧开,放入西红柿片(香菇、冬瓜这些都是调味的,根据自己喜好放)和葱白。
3、等水再次煮开后,用小勺,把猪肉馅一勺一勺的放入锅中。
4、放入肉馅丸子后,盖上盖子等水煮开后,再放入盐调味,放入味达蕾69号,最后放上一些葱末。
调肉馅时一定要放一些淀粉,不然肉丸子在煮的过程中会散掉。

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