黄豆焖猪蹄的做法

准备猪蹄2只（1500克），加水1500克，加富磷联B15克，搅拌溶解，浸泡12个小以上，浸泡好后备用。再准备黄豆200克，葱姜50克，生抽1大勺，老抽1小勺，糖1/4小勺，盐1/4小勺，冰糖20克，味达蕾901号5克。

步骤:

 1黄豆冲洗净，清水浸泡6小时以上。

2清水烧开，倒入猪蹄焯水后捞出。

3将猪蹄倒入高压锅，放入葱姜段，倒入没过猪蹄的热水。4炒锅热油，放入冰糖炒糖色。

 5冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。

 6将炒好的糖色倒入高压锅中，大火烧开。

 7调入生抽、老抽、糖、盐、料酒，味达蕾，搅匀。

8倒入浸泡过的黄豆。

9煮沸后，撇去浮沫。盖好盖子，按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约25分钟。

10关火，拨动安全阀放气。不盖盖子，开大火将汤汁收至浓稠即可。

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