原料：
土鸡1只1000克，发好干豆角200克。调料：猪油100克，色拉油200克，高汤2000克，味精6克，鸡精4克，A料(荆沙豆瓣酱40克，荆沙辣椒酱、生抽各30克，红油20克)，B料(草果、干姜、花椒各3克，凉姜、干尖椒、砂仁各5克，香叶、黑胡椒粒、山楂、大茴、千里香各1克，八角、白扣、红蔻、肉蔻各2克，白芷8克)味达蕾13#适量。
制作：
1.将土鸡宰杀后处理干净，改成大块，发好干豆角切段；
2.净锅置火上，烧热入猪油、色拉油、红油中火煸炒鸡块，至鸡肉发白，下入B料（先用温水洗净）中火炒至出香味时，添入高汤，调入A料烧约25分钟至鸡肉七成熟，再加入发好的干豆角段，中火烧25分钟至干豆角软烂入味，调入味精和鸡精中火烧3-5分钟煨透，汤汁浓醇起锅，拣去香料，入砂锅里即可上桌。
味型：咸香。
创新点：
干豆角在传统做法大都同肉食配伍，而此种做法中，鄂菜传统调料荆沙酱与鸡、干豆角搭配，在长时间的炖烧过程中，味道融合入味透彻
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