速冻奶香馒头的制作方法

       首先称取500克面粉，奶粉50克，加入泡多源Q20克，与面粉干拌均匀。

再称取温水220克，加入味达蕾202号0.2克，加入酵母5克，白糖20克，加3克猪油，溶解均匀，倒入混合好的面粉中，搅成面絮，再加入少许的食用油，揉成一个光滑的面团，放入醒发箱醒发两倍大，发好的面移到案板上，揉面排气，切成等份的面剂，取一个按视频的手法按压着揉，再用虎口收拢接口，成型。成型后放入醒发箱，再醒发20分钟。醒发好后，放入速冻库(柜)－38度速冻！速冻40－50分钟后移入－18度冷藏库(柜），正常保存。

需要时取出解冻，解好冻后摆入蒸屉，温水上锅，开锅后蒸15分钟，蒸制15分钟即可出锅，一锅蓬松宣软的馒头就做好了。