速冻香脆藕盒的做法

首先调制肉馅，肉馅300克放入盆中，称取富磷联C2克，用少许温水溶解。搅拌溶解后倒入肉馅中。搅拌均匀。再称取味达蕾69号3克，倒入肉馅中。再加入生抽10克，料酒5克，五香粉10克、盐10克，蚝油10克，食用油20克，淀粉10克，搅拌均匀再加入香葱末15克，搅拌均匀即可，这样咱们的肉馅就调好了。

再来准备两节藕，清洗干净去皮，然后切成三毫米左右的片。全部切好后，先拿一片藕，中间放上一勺肉馅。再放上一片藕。然后捏紧摆入盘子中备用。

现在我们再来准备挂糊。

称取面粉100克。淀粉200克。面欣酥B3克，倒入面粉中干拌均匀。再加入150克的水，打入一颗鸡蛋。搅拌均匀即可。将包好的藕盒放在面糊中浸泡一下。

准备开始炸，锅中油温160度，将藕盒放入锅中，炸30秒左右即可捞出，放入速冻库(柜)－38度速冻！速冻40－50分钟后移入-18度冷藏库(柜)，正常冷藏保存。

食用时无需解冻，油温180度，下入藕盒。炸至金黄酥脆即可捞出，竖立控油，然后趁热撒上少许孜然芝麻。