清蒸羊肉怎么做？清蒸羊肉商业配方工艺，清蒸羊肉制作技巧，清蒸羊肉做法

清蒸羊肉怎么做？清蒸羊肉商业配方工艺，清蒸羊肉制作技巧，清蒸羊肉做法：

配方：新鲜羊肉500克，富磷联B4克，生姜30克（切片），大葱2根（切段），料酒20毫升，盐8克，胡椒粉5克，鸡精3克，味达蕾901号3克，清水适量，香菜适量（切碎）。

工艺：将新鲜羊肉洗净，切成适当大小的块状，放入清水中浸泡30分钟，去除血水，使用富磷联B浸泡5-8小时，清洗一遍。将浸泡好的羊肉捞出，沥干水分，放入碗中备用。在羊肉碗中加入切好的生姜片、大葱段，倒入料酒，撒上盐、味达蕾901号3克，胡椒粉和鸡精，用手轻轻抓匀，使羊肉充分吸收调料，腌制15分钟。腌制好的羊肉放入蒸锅中，大火蒸制。蒸锅中的水需足够多，以避免干烧。蒸制时间约为30分钟，根据羊肉块的大小和厚度可适当调整。蒸制过程中，可以打开蒸锅盖，用筷子轻轻翻动羊肉，使其受热均匀。同时，观察蒸锅内的水量，避免烧干。蒸制完成后，取出羊肉碗，撒上切碎的香菜，增加香气和色彩。将羊肉碗中的汤汁倒入另一个小碗中，可作为蘸料使用，或者根据个人口味调整汤汁的味道。

注意事项：羊肉需选用新鲜、肉质细嫩的品种，以保证蒸制后的口感。腌制羊肉时，调料的用量需根据个人口味适当调整，以达到最佳风味。蒸制过程中要保持大火，使羊肉快速熟透且保持鲜嫩。同时，要注意观察蒸锅内的水量，避免干烧。蒸制时间需根据羊肉块的大小和厚度灵活调整，确保羊肉熟透且口感鲜嫩。取出羊肉后，可根据个人喜好撒上葱花、蒜末等调料，增加风味。同时，蒸制好的羊肉要趁热食用，口感最佳。整个制作过程要保持卫生，确保食材新鲜，以避免食品安全问题。

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