用料：黄豆250g、猪手3个、大葱1段、枸杞2茶匙(10g)、胡萝卜1根、香菜1棵、富磷联B型10克、味达蕾203号3克。
做法
1、将猪手洗净，斩成块，富磷联B型和味达蕾203号用水溶解开倒入抓拌均匀，腌制即可。2、胡萝卜削去外皮，再切成小的滚刀块。香菜洗净切段。
2、腌制好的猪手放进砂锅内，倒入净水，放入已经泡好的黄豆，另加葱段和枸杞，旺火烧开后再改小火连续炖上100分钟，接着放入胡萝卜滚刀块，继续小火炖制20分钟。
3、待汤汁呈奶白色撒入香菜段即可。若吃不惯清炖猪手，可自制调味汁。将大蒜拍成末，倒入生抽，加上3汤匙炖好的热汤汁，点少许香油，撒些香菜末。
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