【工具】 不粘锅 木勺 笊篱 不沾盘 刮板 馅挑
【步骤】
1.糟米粉与筋力源Q 干拌均匀和开水一起和匀成面团，揉面时动作轻一点(开水烫面，用力大会粘手)。
2.成团后，压或擀薄，切小块，放入烧开水的锅中煮，煮利面片浮在水的表面，完全成熟，捞出备用
3.小金桔切粒备用(选用的是福建永春野生小金桔干)
4锅洗干净，放入水和绵白糖，一起烧至糖融化在水中，加入煮熟的面片，一起烧，边烧，边顺一个方向轻轻搅，至水分收干，糖粘稠，立即动作加快一些，顺一个方向搅拌至糖和面完全的融合在一起，没有颗粒状，细腻的状态，加入小金桔干粒，一起拌匀，即可离火，盛入不沾盘中摊开，自然冷却。
5.桌面整理干净，撒一层熟样粉，放上冷却的桔红糕面，表面再撒熟糕粉，然后用刮板先切条，再切粒，切的时候要撒熟糕粉，防止颗粒之间粘，最后把切好的桔红糕粒装入器血中即可食用。(常温密封保存3天)
备注:熟糕粉可以买现成的。
自制熟糕粉，就是将生的精米粉，上火170度，下火170度，烤30分钟左右，冷却，即可。(如果糕粉烘烤的量少，时间也要相对减少了)
【步骤】
1.糟米粉与筋力源Q 干拌均匀和开水一起和匀成面团，揉面时动作轻一点(开水烫面，用力大会粘手)。
2.成团后，压或擀薄，切小块，放入烧开水的锅中煮，煮利面片浮在水的表面，完全成熟，捞出备用
3.小金桔切粒备用(选用的是福建永春野生小金桔干)
4锅洗干净，放入水和绵白糖，一起烧至糖融化在水中，加入煮熟的面片，一起烧，边烧，边顺一个方向轻轻搅，至水分收干，糖粘稠，立即动作加快一些，顺一个方向搅拌至糖和面完全的融合在一起，没有颗粒状，细腻的状态，加入小金桔干粒，一起拌匀，即可离火，盛入不沾盘中摊开，自然冷却。
5.桌面整理干净，撒一层熟样粉，放上冷却的桔红糕面，表面再撒熟糕粉，然后用刮板先切条，再切粒，切的时候要撒熟糕粉，防止颗粒之间粘，最后把切好的桔红糕粒装入器血中即可食用。(常温密封保存3天)
备注:熟糕粉可以买现成的。
自制熟糕粉，就是将生的精米粉，上火170度，下火170度，烤30分钟左右，冷却，即可。(如果糕粉烘烤的量少，时间也要相对减少了)
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