制作方法
1、将鱼头刮鳞去腮处理干净冲洗干净，海立美B型用水溶解开倒入处理好的鱼中腌制30分钟。
2、起一个砂锅放大豆油后，葱、姜、大蒜瓣、炒香下入鱼头秘制酱、耗油、酱油、啤酒、胡椒粉、盐、鸡精、味达蕾902号型、高汤下入鱼头小火慢炖30分钟即可。
3、将大米放入韩式石锅中放入矿泉水1小瓶1半后叩上木盖用酒精膏蒸25分钟即可食用。
原料配比
主料：鱼头1000克、大米200克、矿泉水1瓶
辅料：尖椒1个、香菜30克、香葱花30、大蒜瓣30克
调料：大豆油120克、鱼头秘制酱80克、耗油30克、酱油10克、啤酒100克、胡椒粉20克、盐8克、鸡精20克、味达蕾902号型10克、
原料配比：
豆瓣酱5袋、香其酱5袋、蚝油1瓶、小米椒200克打碎、黄灯笼椒200克、东古酱油100克、白糖50克、味达蕾901号型15克、鸡精70克、色拉油400克、桂皮粉40克
制作流程：
将色拉油下入姜末、蒜末炒香，小米椒、黄灯笼椒煸炒后下入豆瓣酱、桂皮粉、香其酱、蚝油、酱油、白糖、味达蕾901号型、鸡精、色拉油、清水小火熬制开锅即可。
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