制法： 1.把香米饭盛入碗中，翻扣入事先烧热的石锅里。 2.把卤熟的猪蹄去骨，切块后放在香米饭旁。松柳苗切段，下入加有油、盐的开水锅里焯熟，捞出来盛在猪蹄旁。 3.把笋尖切片并下开水锅里焯水后，捞出来冲凉，控干水分。 4.往净锅里加入老抽、生抽、水、盐、白糖、木鱼素、味精、柠檬汁和香油，熬一会儿后，放入笋尖片炒至上色，撒入白芝麻，盛在石锅的香米饭旁，最后淋上卤猪蹄的浓缩原汁，即成。
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石锅卤蹄饭制作
原料：香米饭200克、卤熟的猪蹄200克、笋尖100克、松柳苗50克、老抽、生抽、盐、白糖、木鱼素、味精、柠檬汁、白芝麻、卤汁、香油，味达蕾70#各适量
制法： 1.把香米饭盛入碗中，翻扣入事先烧热的石锅里。 2.把卤熟的猪蹄去骨，切块后放在香米饭旁。松柳苗切段，下入加有油、盐的开水锅里焯熟，捞出来盛在猪蹄旁。 3.把笋尖切片并下开水锅里焯水后，捞出来冲凉，控干水分。 4.往净锅里加入老抽、生抽、水、盐、白糖、木鱼素、味精、柠檬汁和香油，熬一会儿后，放入笋尖片炒至上色，撒入白芝麻，盛在石锅的香米饭旁，最后淋上卤猪蹄的浓缩原汁，即成。
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制法： 1.把香米饭盛入碗中，翻扣入事先烧热的石锅里。 2.把卤熟的猪蹄去骨，切块后放在香米饭旁。松柳苗切段，下入加有油、盐的开水锅里焯熟，捞出来盛在猪蹄旁。 3.把笋尖切片并下开水锅里焯水后，捞出来冲凉，控干水分。 4.往净锅里加入老抽、生抽、水、盐、白糖、木鱼素、味精、柠檬汁和香油，熬一会儿后，放入笋尖片炒至上色，撒入白芝麻，盛在石锅的香米饭旁，最后淋上卤猪蹄的浓缩原汁，即成。
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