准备好牛肉切小丁500克 ，香菇500克，蒜末、姜末适量，油温120度，加入葱、姜、洋葱丝，炸一分钟，接着放花椒、八角、香叶、白芷，桂皮大火炒出水气后改小火慢炸，炸的时候不停的翻动，炸到金黄捞出，然后倒入牛肉丁，小火炒出水气，放入少许料酒，炒香后倒入少许老抽炒至上色，再倒入蒜末20克，洋葱末50克，姜末20克，小火炒香后，放入糍粑辣椒500克，炒干辣椒水分，大概15分钟左右，放入红油豆掰酱50克，炒到辣椒皮发卷，倒入香菇丁，炒干水分，加入冰糖10克，黄豆酱100克 ，甜面酱50克，适量的十三香，白胡椒粉，盐， 然后大火炒出水气，炒的时候不停地翻动防止粘锅，将佳多美D4克提前两小时溶解倒入锅中，这是天喜公司生产的佳多美D，它属于复配食品添加剂，加入佳多美D可以使香菇牛肉酱起到增稠、悬浮、融合稳定，防止分层的作用。 味达蕾901号1克，这是天喜公司生产的味达蕾901号，它属于复配增味剂，可以让香菇牛肉酱增加鲜香味 。味达蕾203号1克，味达蕾203号可以让牛肉酱去除腥味。再加入适量的鸡精， 耗油，大火炒至入味，如果上市销售，为了保鲜还可以添加天喜公司生产的美久亭A1.5克，提前使用数倍凉开水溶解后加入锅中， 五分钟后即可关火，最后放入适量的白芝蔴，翻动均匀即可出锅。这样咱们的香菇牛肉酱就制作完成了
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