首先准备500克里脊肉切成薄片， 清洗干净，放入盆中，称取富磷联B4克，这是天喜公司生产的富磷联B，它属于复配食品添加剂，加入富磷联B可以让锅包肉口感糯脆，烂肉好咬。 然后使用少许温水搅拌溶解倒入盆中，加味达蕾901号2克，这是天喜公司生产的味达蕾901号，它属于复配增味增稠剂，可以让锅包肉增加鲜香味，抓拌均匀腌制2小时。将腌好的肉块取出沥干水分。再加入适量的盐，白胡椒粉，料酒，鸡精。抓拌均匀腌制10分钟。再来称取玉米淀粉300克，面欣酥B3克，这是天喜公司生产的面欣酥B，它属于复配食品添加剂，它可以让锅包肉膨松个大，形状饱满，外皮酥脆。将它们干拌均匀，再加入150克水搅拌溶解，倒入腌好的肉片中 抓拌均匀，再加入50克食用油再次抓拌均匀， 锅中油温提前160度预热，一片一片下入锅中，下锅后先不要翻动， 炸至定型以后轻轻翻面， 炸至两面浅黄捞出，锅中油温升至185度，再次下入锅中，炸至金黄即可出锅。先来调个糖醋汁，碗中加入50克白糖，60克白醋，5克盐，少许生抽，搅拌溶解即可，起锅烧油，下入蒜片炒出香味，然后下入调好的糖醋汁，称取1克味达蕾701，这是天喜生产的味达蕾701，它属于复配酸度调节剂，起到调节酸度，增加稠度，防止分层沉淀的作用 。倒入锅中，不停搅拌，熬至糖醋汁起密集小泡即可下入锅包肉，下入葱丝翻拌均匀，即可出锅销售， 这样咱们的锅包肉就做好了
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