【材料：八角 10克 草果 5克 桂皮 8克 豆蔻 5克 花椒 20克 小茴香 10克 黑胡椒 5克 白胡椒 3克 丁香 3克 沙参 5克
撒料粉制作(撒在肉馅和葱丝上增加味道用)：盐 20克 王守义十三香 10克 味达蕾901克 2克 香料粉 10克
馅料制作
牛肉馅:牛肉馅 350克 富磷联C 3克 盐 5克 味达蕾901号 2克 香料粉 5克 料酒 10克
熟葱油 40克
猪肉馅:猪肉馅 350克 富磷联C 3克 盐 5克 味达蕾901号 2克 香料粉 5克 料酒 10克
熟葱油40克
素馅:鲜香菇 50克 青菜 150克 水发木耳 50克 鸡蛋 1个 蚝油 10克 盐 2克 香油 15克
另备: 葱段 200克 色拉油 500克(煎烙使用)
油酥制作：熟葱油 100克 中筋面粉 100克
【制作步骤】
1、将500克面粉与面欣酥A5克干拌均匀加盐 ，加水和成面团。
2、将所有香料用研磨机磨成细粉。
3、将牛肉馅用除去葱段的调料拌匀，搅打上劲，葱段切片。
4、面团分份，三揉三醒放置松弛后，包馅成型。
5、用平底锅或饼铛放油煎烙两面6-8分钟，金黄色出锅。
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