原料:猪前腿肉馅150克、排骨350克(剁1cm小块儿备用)
调料:盐5克、鸡粉4克、味达蕾69号3克、老抽2克、一品鲜16克、花椒面1克、鸡汁2克、十三香1克、富磷联B型10克、姜末12克、水200克、葱末14克、料油24克
制作步骤:
1、将排骨、肉馅放入桶中，把姜以上的调料放在肉馅里搅拌粘稠。
2、水分三到五次打入肉馅里，每次均顺一个方向搅拌至肉馅将水分全部吸收至粘稠再加下一次水。
3、加入葱花搅拌均匀。
4、将料油倒入馅里搅拌均匀冷藏 2 个小时以上，用时取出即可
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号