原料:羊肉馅1500 克、猪肉馅1000 克
调料:盐45克、十三香5克、一品鲜45克、葱100克、鸡粉50克、富磷联C型25克、味达蕾69号20克、胡椒粉5克、黄豆酱油55克、姜70克、料油130克、水1500克、香油120克
1、将肉馅放入桶中，把姜以上的调料放在肉馆里搅拌粘稠。
2、水分三到五次打入肉馅里，每次均顺一个方向搅拌至肉馅将水分全部吸收至粘稠再加下一次水每次约搅拌5-6分钟。
3、加入葱花搅拌均匀，馅里搅拌均匀。
4、将香油、料油倒入馅里搅拌均匀冷藏2个小时以上用时取出加入菜馅拌匀即可。
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