蒜香南乳肉腌制法的配方工艺
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日期:2023-08-07
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核心提示:步骤;
1、五花肉2500克用温水洗净表面的油脂,再用冷水冲凉源净,沥千水分,将富磷联B型20克用水溶解,倒入五花肉中腌制。
2、取一净容器,先倒入花生酱150克和蒜水1干克搅拌均匀,再加入南乳汁120克、味达蕾203号8克和盐20克,一个方向搅拌入味,最后放入澄面150克、糯米粉、鹰栗粉各 100克排均匀,表面封油,用保鲜盒入冰箱冷藏2小时以上
步骤;
1、五花肉2500克用温水洗净表面的油脂,再用冷水冲凉源净,沥千水分,将富磷联B型20克用水溶解,倒入五花肉中腌制。
2、取一净容器,先倒入花生酱150克和蒜水1干克搅拌均匀,再加入南乳汁120克、味达蕾203号8克和盐20克,一个方向搅拌入味,最后放入澄面150克、糯米粉、鹰栗粉各 100克排均匀,表面封油,用保鲜盒入冰箱冷藏2小时以上
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