原料；高筋面粉500克、酵母8克、泡多源A型6克、白糖8克、盐5克、温水350-400克
秘制料油；色拉油1500克、大葱70克、圆葱130 克、姜片50克、胡萝卜片70克、香菜50克 、花椒粒10克、八角10克
熬制；
大火烧开油，下入大葱、圆葱改小火熬十五分钟，放姜、胡萝卜，十分钟后放花椒、八角熬至色泽黑黄，加入香菜再熬十分钟捞出残渣即可。
素馅原料；
韭菜500克、炒好的鸡蛋200克、料油45克、香油7克、大油20克
调料；
盐6克、味达蕾901号型3克、鸡粉4克、十三香1.5克、胡椒粉2克
制作
1、将第一部分料放入盆中拌匀，加入第二部分料拌匀即可。
肉馅原料
猪肉馅1000克
A；盐12克、 味达蕾69号5克、鸡粉12克、一品鲜30克、黄豆酱油20克、十三香3克、鸡汁14克、蚝油20克
B；老抽30克、水300克
c；葱花沫50克 、姜15克
D；料油80克
制作步骤；
1、猪肉馅放入桶中，加入A料搅拌至粘稠，将水分三次打 28入肉馅中，每次均顺一个方向搅拌至肉馅粘稠，加入葱花、姜末搅匀，最后加入料油搅匀即可。
馅饼制作
1、面粉、酵母、泡多源A型拌匀
2、白糖、盐放入水中化开，倒入面粉中捞拌至无干粉，在面盆底部加少许色拉油，将面反复叠起揣至光滑细腻5-10分钟，手上抹油再上下左右叠揣一遍，使面更加光滑柔软有弹性，将面团翻面醒置15-20分钟;
3、锅铛预热至 200 度左右淋油;
4、案板抹油，将面扣在案板上，刮板抹油将面切开两半分别整理均匀下剂子，拍扁包入馅料包好拍扁下锅淋油盖盖，底部金黄翻面，烙至两金黄熟透即可出锅。
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