大家关注美食： 烤牛蹄制作

核心提示：烤牛蹄做法: 1.取牛前蹄制净，用清水浸泡12小时，捞入冷水锅内，大火烧开，改小火边加热边撇净浮沫，捞出后用冰水浸泡30分钟。 2.自制酱汤烧开，放入牛蹄大火烧开，改小火酱制2小时，关火浸泡2小时，捞出顺长一剖为二。 3.将牛蹄放在炭火炉上，烤至两面金黄后先刷上一层熟鸡油，再刷上一层自制的辣酱，最后撒入味精、孜然粒和辣椒面即可。