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烤羊肉串的配方工艺（八）

日期：2023-07-29 浏览：378 评论：0

核心提示：配方：羊肉1千克、精盐5克、五香粉5克、富磷联B型10克、泡多源E型10克、红枣、板栗煮汁各适量。

配方：
羊肉1千克、精盐5克、五香粉5克、富磷联B型10克、泡多源E型10克、红枣、板栗煮汁各适量。
做法：
1、将羊肉切成厚的肉块，用钎子穿成串。
2、将富磷联B型和泡多源E型溶液、食盐、酱油、五香粉与红枣汁混合均匀。将穿好的羊坯浸泡于混合好的配料之中，经几次翻动，便可完成腌制。
3、将腌制好的肉串放在无烟烤炉上，烤3分钟左右，烤熟即可。

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标签： 羊肉串富磷联泡多源

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