配方：
羊肉500克、洋葱、青椒各83克、大标、油各33克、薄荷汁83毫升、盐5克、玉米粉、胡椒粉、辣酱油、芥末酱各少许、酸葡萄酒、沙司各适量、富磷联B型5克、味达蕾203号适量。
做法：
1、将羊肉洗干净切成20块，富磷联B型用水溶解，溶液倒入肉块中抓拌腌制30分钟。
2、把洋葱、青椒切成方块；然后钎子穿起洋葱、青椒、羊肉各一块，反复穿六次，撒上盐、胡椒粉、味达蕾203号、大蒜末、玉米粉，再撒上白葡萄酒、薄荷汁，抹点油。
3、沙司制法：在番茄酱中放入少量酸葡萄酒、辣酱油、芥末酱加入一点油搅拌均匀，加热调好口味即可，跟羊肉串上席。
4、好的羊肉串放在炭火上烤至五分熟时，抹去油；烤至八分熟，即可装盘上席。
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