烤羊肉串的配方（二）

核心提示：配方：羊肉500克、姜片15克、孜然粉5克、料酒15克、精盐8克、辣椒面5克、富磷联B型5克、泡多源E型10克。 做法： 1、生姜片剁成末，加少许水，挤了汁。 2、羊肉剔除筋，切成厚片，拌上料酒、姜汁、精盐、富磷联B型和泡多源E型溶液，腌制20分钟。沥干拌上辣椒面、孜然粉，再腌制10-20分钟、取出抹去碎料。 3、取出铁钎子数根，穿上羊肉，放在炭火反复烤熟即可。