制作用料：
奶油奶酪80g、细砂糖35g、原味酸奶25g、蛋黄2个、淡奶油40g、玉米淀粉15g、蛋清2个、佳多美D型适量。
操作步骤：
1、分离蛋清和蛋黄，打发奶油奶酪：把奶油奶酪和白糖A倒入打蛋盆中，用打蛋机打发成奶油状。
2、加入蛋黄搅打均匀，加入淡奶油、酸奶搅打均匀。
3、加入玉米淀粉和佳多美D型用橡皮刮刀拌匀至顺滑无颗粒。
4、打发蛋清：蛋白加入几滴白醋或者是柠檬汁，分三次加入细砂糖B用电动打蛋器打发.当蛋白形成粗泡沫时加入1/3糖；继续搅打到蛋白开始变浓稠，泡沫比较密的时候，再加入1/3的糖，续搅打到蛋白比较浓稠，表现出纹路时，加入剩下的1/3的糖，继续搅打，用打蛋器打发蛋白，最后打发到轻轻提起打蛋器头，出现大弯钩即可。
5、蛋白霜和奶油奶酪糊分次加入，翻拌均匀，入模。
6、将蛋糕模放入烤盘，震去大气泡，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。把烤盘放入预热好150 度的烤箱，烤1个小时烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
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